Oense

Lättsaltade chips med Kalixlöjrom, crème fraiche och lök.

Parmesangratinerat.

Med gochujang, vårlök och sesam – krispigt, hetsigt, gott.

Bland annat 2 x ost och 3 x chark.

Med granskottsolja, lingonmajonnäs, svartkålschips och torkade tranbär.

Med citrontapioka och en hemlig ingrediens.

Crème fraiche, Kalixlöjrom och rödlök såklart.

Burrata på marinerade tomater, picklad lök och betor – krämigt möter friskt.

Med brynt smörskum och grillat bröd.

Dillmajonnäs, potatis allumettes och gravad äggula.

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka. Klassiker!

Sandefjordsås, kantareller, smörstekta grönsaker, stenbitsrom och kokt potatis.

Kokt potatis, betor, kapris, brynt smör, räkor och rivig pepparrot.

Krispigt med sting. Pankopanerad fläskschnitzel med friterad färskpotatis, nykålssallad och tonkatsu.

Steak minute med tomatsallad och pommes, rödvinssky och bearnaisesås.

Jordärtskockspuré, stekta kantareller och lingon, rödvinssky, svartkålschips och friterad potatis.

Pestobakad blomkål, jordärtskockspuré, smörstekta grönsaker, halloumi och rostade mandlar.

Blåmusslor i vitvinssås, tunt skivad fänkål, pommes och grillat bröd.

Norrlands guld. Rårörda hjortron med len vaniljglass, kanderade nötter och brynt vit choklad.

Klassikern vi aldrig tröttnar på. Knäckigt täcke, krämig vanilj och frisk sorbet.

Äpplekompott med vispad pannacotta, knaprig havresmul och brynt vit choklad.

Bakad chokladcheesecake, toppad med browniesmul, salt kolasås och kanderade nötter.

En liten bit lyx. Kockens val av tryffel. Perfekt till kaffet.